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1、菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱老人食谱消化不良食谱益智补脑食谱

2、口味：咸鲜味工艺：炖

3、鱼头炖茄子的制作材料：

4、主料：鲢鱼350克，茄子,250克

5、调料：植物油20克，料酒15克，粗盐4克，味精2克，淀粉（玉米）5克，姜2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克

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